Home  /   TRÜF MANTARLARI  /   TRÜF MANTARI ÜRETİMİ

TRÜF MANTARI ÜRETİMİ

ÜRETİMİ

Trüf mantarları saprotif (çürükçül) mantarlar gibi ısı, nem ve ışık kontrollü kapalı ortamlarda üretilemez. Mikorizal özelliği nedeniyle ancak doğal alanlarda üretimi yapılabilir. Trüf mantarı üretimi için 3 temel unsurun yerine getirilmesi gerekir.

  1. Köklerinde trüf mantarı mikorizası oluşturulmuş fidanlar,
  2. Fidanların dikileceği uygun iklim ve toprak yapısına haiz arazi,
  3. Fidanların araziye dikilmesi sonunda yapılacak bakım ve koruma.

Özel yöntemlerle trüf fidanları üretilir.

uretimi1

Mikorizal testlerden geçirilir.

uretimi2

Mikoriza oluşturduğu tespit edilir.

uretimi3

Uygun ve kontrollü alanlara dikilir.

uretimi4

uretimi5

uretimi6

uretimi7

Gerek görülürse arada lavanta tarımı yapılır.

uretimi8

 

Bu koşulların yerine getirilmesi ile oluşturulan ‘Trüf Bahçesi’nden 3-5 yıl sonra trüf hasat edilmeye başlanır ve hasat her geçen yıl artarak devam eder. Türüne göre 8-12 yıl sonra ağaç başına 200-1000 gr. ürün alınır.

Trüf mantarı üretimi zor fakat yüksek kazançlı bir iştir.

Küresel ısınmanın etkisi ile oluşan iklim düzensizlikleri, doğadaki insan tahribatı ile oluşan bitki ve hayvan türleri arasındaki denge bozulması gibi sebeplerden dolayı her geçen yıl doğadan toplanan trüf miktarı azalmaktadır. 1900 lü yılların başında Fransa’da 2000 ton trüf doğadan toplanırken, 2013 yılında doğadan ve bahçelerden toplanan dünya trüf rekoltesi (Tuber aestivum, T. melanosporum, T. magnatum için) 320 ton dur.

Artan trüf talebi de dikkate alınırsa önümüzdeki yıllarda daha çok trüf ihtiyacı olacağı düşünülmektedir.