Monthly Archives: Ocak 2016

Home  /   2016  /   Ocak

Siyah elmas (Trüf) kazandıracak

– Denizli’de bir üretici, dünyada “siyah elmas” olarak nitelendirilen türüne ve kalitesine göre kilogramı 200 ile 5 bin avro arasında değişen trüf mantarını yetiştirmek için serada 10 bin fidan üretmeyi başardı – Fidan üreticisi Uluçoban: “Türkiye’de trüf potansiyeli çok yüksek, ülkemizin toprak yapısı üretime uygun” DENİZLİ (AA) – İBRAHİM SÜZER  -Denizli’de bir üretici, dünyada “siyah elmas” olarak nitelendirilen türüne ve kalitesine göre kilogramı 200 ile 5 bin avro arasında değişen trüf mantarının Türkiye’de yetiştirilmesi için serada 10 bin fidan üretti. Dünyada yaklaşık 200 çeşidi bulunan ancak ekonomik değer açısından en çok işlem gören 5 çeşidini üretmek için harekete geçen Niyazi Uluçoban, AA muhabirine, 14 yıl önce Bozkurt ilçesinde doğada yetişen mantarları toplamaya çıktığında farklı bir mantar türüyle karşılaştığını, yaptığı araştırmada, […]

Trüf Mantarının Kilosu 3 Bin 500 Euro’yu Buluyor

Avrupa’dan ve ABD’den gelen uzmanları, Dünyada siyah elmas olarak bilinen ve kilosu 3 bin Euro’ya kadar çıkan trüf mantarı için arama yaptı. Dünyada “siyah elmas” olarak bilinen, 6 milyar dolarlık ticaret hacmi bulunan ve kilosu 100 ile 3 bin Euro arasında değişen trüf mantarı için Orman Genel Müdürlüğü tarafındanpilot bölge seçilen Denizli‘de, Türkiye‘nin ilk trüf mantarı ormanının yetiştirildiğiCankurtaran bölgesinde Avrupa‘dan ve ABD‘den gelen mantar uzmanları arama yaptı. Toprağın 5 ile 20 cm. derinliğinde ağaç köklerine bağlı yetişen, kokusuyla özel eğitimli köpekler tarafından bulunabilen trüf, Akdeniz iklim kuşağının belli bölgelerinde bulunuyor. Dünyada yüzde 45’ini Fransa, yüzde 35’ini İspanya, yüzde 20’sini İtalya sağlıyor. Talep her geçen yıl artmasına rağmen üretiminin azalması, fiyatını yükseltiyor. Türkiye‘nin ilk yapay trüf ormanının oluşturulduğu alanda, doğada kendiliğinden yetişen trüf mantarları […]

Denizli Trüf Mantarı üssü Olmaya Aday

Denizli “siyah elmas” trüfün üretim üssü olmaya aday Kimileri “siyah elmas” olarak adlandırıyor, kimileri “domalan” mantarı diyor. Yaygın ismi ise trüf mantarı. Yumurtayla pişirip yenildiği gibi; en lüks restoranların en leziz yemekleri arasında yer alıyor. Sos ya da baharat olarak kullanıldığında yemeklere ayrı bir tat katıyor. Tereyağı ve benzeri besinlere katkı maddesi olarak katılmak suretiyle işlenmiş ürün elde ediliyor. Kozmetik sanayinde de ayrı bir yeri olduğu ifade ediliyor. Bu kadar özelliğe sahip olunca ve dünyadaki üretimi sınırlı kalınca, fiyatının da dudak uçuklatması kaçınılmaz. Örneğin İtalyanların beyaz trüfü tuber magnatumun kilo fiyatı ortalama 3 bin 500 avro. Kışlık trüf (siyah) tuber melanasporumun kilo fiyatı ortalama 1.000 avro. Yazlık trüf (siyah) tuber […]

Serada “siyah elmas” üretiyor

Denizli’de bir üretici, dünyada “siyah elmas” olarak nitelendirilen, türüne ve kalitesine göre kilogramı 200 ile 5 bin avro arasında değişen trüf mantarını yetiştirmek için serada 10 bin fidan üretmeyi başardı. Denizli’de bir üretici, dünyada “siyah elmas” olarak nitelendirilen türüne ve kalitesine göre kilogramı 200 ile 5 bin avro arasında değişen trüf mantarının Türkiye’de yetiştirilmesi için serada 10 bin fidan üretti.   Dünyada yaklaşık 200 çeşidi bulunan ancak ekonomik değer açısından en çok işlem gören 5 çeşidini üretmek için harekete geçen Niyazi Uluçoban, 14 yıl önce Bozkurt ilçesinde doğada yetişen mantarları toplamaya çıktığında farklı bir mantar türüyle karşılaştığını, yaptığı araştırmada bu türün Avrupa’da “siyah elmas” diye adlandırılan trüf mantarı olduğunu öğrendiğini […]

Bölgemiz Ormanlarında Trüf Mantarı Araştırması Yapıldı

Orman Genel Müdürlüğümüzce 2014 – 2018 Trüf Mantarı Eylem Planı kapsamında Bölgemiz Ormanlarında trüf varlığını tespit etmek amacıyla gelen heyet trüf mantarı araştırması yaptı. Odun Dışı Ürün ve Hizmetler Daire Başkanı Emin Şimdi, Bitkisel Ürünler Şube Müdürü Özgür Balcı, Trüf Uzmanları Niyazi Uluçoban ve Ziyafet Arslan ile beraberlerinde getirdikleri Romagnolo cinsi trüf arama konusunda eğitilmiş iki adet köpek ile Bölgemiz ormanlarında arama çalışmaları yapıldı. Trüf Mantarı Belirli ağaç türlerinin köklerinde yetişen bir yer altı mantar çeşidi olan trüf mantarı, uzmanlar ve üst düzey aşçılar tarafından mükemmel tad olarak değerlendiriliyor. Dünyada “siyah elmas” ve “kralların yiyeceği” olarak adlandırılan Trüf mantarı, toprağın 5 ile 20 santimetre derinliğinde ağaç köklerinde yetişiyor ve yaklaşık […]

Denizli’de Trüf Mantarı Bilgilendirme ve Toplama Eğitimleri Düzenlendi

Denizli’de Trüf Mantarı Bilgilendirme ve Toplama Eğitimleri Düzenlendi. ​Denizli Orman Bölge Müdürlüğünce Acıpayam ve Çal İşletmelerimizde orman köylülerimize yönelik olarak “Trüf Mantarı Bilgilendirme ve Toplama Eğitimleri” düzenlendi. 1 Temmuz 2015 Çarşamba günü saat 09.30da Çal orman işletme Müdürlüğü İnceler Şefliğinde yapılan eğitime 50 kişi katıldı. 2 Temmuz 2015 Perşembe günü saat 09.30 da Acıpayam Orman İşletme Müdürlüğü toplantı salonunda başlayan eğitime 60 kişi katıldı. Eğitime Denizli Orman Bölge Müdürü Mustafa Korucu, Bölge Müdür Yardımcısı Hüseyin Balcı, OGM Şube Müdürleri Özgür Balcı, Şafak Kemaloğlu, Denizli Bölge Müdürlüğü Şube Müdürleri Kadir Ünlü ve Arif Tekkoyun, Acıpayam Orman İşletme Müdürü Halil Özdemir, Çal Orman İşletme Müdürü İbrahim Hatipoğlu, İşletme Şefleri ve Köylüler katıldı. Eğitimde […]